RUS | ENG

ностальжи.jpg

О школе

Школа вин "Ностальжи" была основана в 1999 году при ресторане "Ностальжи". С 2015 года действует на базе ФГБНУ ВНИИПБиВП (Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности») 

Целью создания было повышение культуры потребления вина и подготовка специалистов-сомелье для ресторанного бизнеса.  Именно наши выпускники стали первыми профессиональными сомелье и менеджерами виноторговых компаний.

Наша школа заслуженно пользуется авторитетом у работодателей и все эти годы мы верны своим принципам работы, а именно:

· предоставляем качественное дополнительное образование;

· систематически дополняем программы обучения;

· даем хорошие практические навыки;

· сотрудничаем с ведущими компаниями алкогольного рынка.

 

Наши преподаватели


Баликоева.jpgБаликоева Фатима Рамазановна

Образование. В 1982 году окончила Краснодарский, Ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт по специальности "Технология виноделия".

Аспирантуру Горского государственного аграрного университета.

Карьера. Работа инженером-технологом  на предприятии винодельческой промышленности.

Доцент факультета гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС (Российская Академия  Народного Хозяйства и Государственной Службы) при президенте  РФ. Кандидат сельскохозяйственных наук.

Член дегустационной комиссии Росалкогольрегулирования.


Друбачевская.jpgДрубачевская Ирина Леонидовна

Образование. В 1983 году окончила МГПИ им. Ленина, исторический факультет. 1997год- МГУ, юридический факультет.

Преподаватель бизнес школы RMA(менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии).

Ведущий преподаватель школы вин "Каудаль"

Член жюри международных винных конкурсов.

Автор книг: "Вино. Знать, понимать, чувствовать",

ООО "Издательство Жигульского" 2004 год.

"Большая винная энциклопедия",

ООО "Издательство Жигульского" 2006 год


Еланская.jpgЕланская Ольга Борисовна

Образование. Окончила Грозненский Нефтяной институт.

Винный эксперт.

 

 

 

 

Образовательные программы

 1. Начальный курс.

Обзор почвенно-климатических факторов, определяющих качество вина. Характеристики сортов винограда. Правила дегустации. Технология приготовления основных типов вин. Винодельческие зоны мира. Учебные дегустации.

Часы: 20 ак. часов (занятия 3 раза в неделю).

Цена: 14 000 руб.

Документ об окончании: сертификат

 2. Базовый курс.

Начальный курс + винодельческие регионы Франции, Италии, Испании, Германии, Австрии, Австралии, Новой Зеландии, ЮАР Чили, Аргентины. США. Крепкие напитки. Гастрономические сочетания. Учебные дегустации.

Часы: 36 ак. часов (занятия 3 раза в неделю).

Цена: 25 000 руб.

Документ об окончании: сертификат

 3. Стандартный курс

Начальный курс + винодельческие регионы Франции, Италии, Испании, Германии, Австрии, Австралии, Новой Зеландии, ЮАР Чили, Аргентины. США. Крепкие напитки. Гастрономические сочетания. Учебные дегустации.

Часы: 76 ак. часов (занятия 3 раза в неделю).

Цена: 50 000 руб.

Документ об окончании: Удостоверение государственного образца.

 4. Профессиональный курс

Начальный курс + винодельческие регионы Франции, Италии, Испании, Германии, Австрии, Австралии, Новой Зеландии, ЮАР Чили, Аргентины. США. Крепкие напитки. Гастрономические сочетания.  Учебные дегустации.

Часы: 104 ак. часов (занятия 3 раза в неделю).

Цена: 70 000 руб.

Документ об окончании: Удостоверение государственного образца.

 5. Тематический курс

Обзор конкретной местности, хозяйства, типа вина. Учебные дегустации.

Часы: 4 ак. часа (1 занятие).

Цена: 3 000 руб.

Документ об окончании: сертификат

 6. Любительский курс

Навыки дегустации. Гастрономические сочетания.

Часы: 4 ак. часа (1 занятие).

Цена: 5 000 руб.

Документ об окончании: сертификат

  

Контакты:

e-mail: nostalgi.vino@mail.ru 

тел.: +7(916)151-22-72

 

сотрудникам института

ностальжи.jpg