ТК 091

Технический комитет по стандартизации 091 
«Пивобезалкогольная и винодельческая продукция»

Технический комитет по стандартизации 091 «Пивобезалкогольная и винодельческая продукция» создан совместным приказом Госстандарта СССР и ВАСХНИЛ № 47/423 от 4 мая 1990 г. В 2008г. прошла перерегистрация ТК - приказ Ростехрегулирования от 15.08.2008г. №2537 «О ТК 091 «Пивобезалкогольная и винодельческая продукция» (изменение - приказ Ростехрегулирования № 4858 от 29.12.2009г).

На ТК 091 возложена функция постоянно действующего национального органа МТК 091 «Пивобезалкогольная и винодельческая продукция» - приказ Ростехрегулирования от 15.08.2008г. №2537 «О ТК 091 «Пивобезалкогольная и винодельческая продукция»

ТК 091 «Пивобезалкогольная и винодельческая продукция» осуществляет свою работу на базе ВНИИПБиВП - филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН). В штате института 8 докторов наук и 20 кандидата наук, 3 эксперта по стандартизации.

Председатель ТК 091 – директор ВНИИПБиВП, академик РАН Лев Арсенович Оганесянц, ответственный секретарь ТК 091 – заведующая отделом стандартизации и сертификации, эксперт по стандартизации Галина Михайловна Красивичева (сертификат соответствия СЭN 0001556 до 11 декабря 2020 г).                                         

В состав ТК 091 входят 29 организаций, представленные ведущими специалистами федеральных органов исполнительной власти Российской Федерации, представителями крупнейших предприятий, ассоциаций, отраслевых союзов производителей продукции и научного сообщества.

ТК 091 имеет два подкомитета – ПК 1 «Пивобезалкогольная продукция» со специализацией: продукция пивоваренной промышленности, продукция производства безалкогольных напитков и минеральных вод и ПК 2 «Винодельческая продукция» со специализацией: продукция винодельческой промышленности, соки спиртованные.

Секретариат ТК 091 проводит свою работу на базе отдела стандартизации и сертификации ВНИИПБиВП и состоит из квалифицированных специалистов с высшим образованием и стажем работы по стандартизации не менее 20 лет. Один сотрудник является экспертом по стандартизации (сертификат соответствия СЭN 0001556 до 11 декабря 2020г).

В 2017 г. Техническим комитетом по стандартизации 091 «Пивобезалкогольная и винодельческая продукция» рассмотрены и представлены на утверждение 11 национальных и межгосударственных стандартов и изменений к ним:

        

Обозначение стандарта

Наименование стандарта

Дата введения

ГОСТ 34144-2017

Концентраты для безалкогольных напитков.

Общие технические условия

01.01.2019

ГОСТ 28538-2017

Концентраты квасного сусла.

Общие технические условия

01.01.2019

ГОСТ Р 57593-2017

Продукты брожения и сырье для их производства. Газохроматографический метод определения массовой концентрации летучих компонентов

01.01.2019

ГОСТ Р 57594-2017

Медовухи. Общие технические условия

01.01.2019

Изменение №1

ГОСТ 32030-2013

Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия

01.11.2017

Изменение №1

ГОСТ 32715-2013

Вина ликерные, вина ликерные защищенных географических указаний, вина ликерные защищенных наименований места происхождения. Общие технические условия

01.11.2017

ГОСТ Р 58010-2017

Пуаре традиционные. Технические условия

01.09.2018

ГОСТ Р 58011-2017

Сидры традиционные. Технические условия

01.09.2018

ГОСТ Р 58013-2017

Напитки винные фруктовые.

Общие технические условия

01.09.2018

Изменение №5 ГОСТ Р 54316-2011

Воды минеральные природные питьевые.

Общие технические условия

01.08.2017

ИУС 7-2017

Изменение №1 ГОСТ Р 52844-2007

Напитки безалкогольные тонизирующие.

Общие технические условия

01.06.2018

ИУС 3-2018


В инициативном порядке за счет разработчика разработаны стандарты:

ГОСТ Р 58010-2017 Пуаре традиционный. Общие технические условия

ГОСТ Р 58011-2017 Сидр традиционный. Общие технические условия

ГОСТ Р 58013-2017 Напитки винные фруктовые. Общие технические условия      

Изменение № 1 ГОСТ Р 52844-2007 Напитки безалкогольные тонизирующие. Общие технические условия       

 В настоящее время в работе на стадии «окончательная редакция» находятся проекты:

           ГОСТ Р Бренди. Общие технические условия

            ГОСТ Р Напитки слабовалкогольные. Общие технические условия                  

            Изменение №1 ГОСТ 31711-2012 Пиво. Общие технические условия

 В программу ПНС 2018 включены предложения по разработке стандартов:

 

Наименование проекта

Вид работ

Организация-разработчик

Источник финансирования

Первая редакция (план)

Окончательная редакция (план)

Воды минеральные природные питьевые.

Общие технические условия

Пересмотр ГОСТ Р

Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод

Средства разработчика

30.10.2018

 

30.03.2019

Вода глубинная озера Байкал природная питьевая. Технические условия

Разработка ГОСТ Р

ВНИИПБиВП

Средства разработчика

30.09.2018

30.11.2018

              В Минсельхоз России направлены предложения по разработке стандартов для формирования программы стандартизации на 2017-2020 годы по темам, закрепленным за ТК 091.

Технический комитет по стандартизации 091 «Пивобезалкогольная и винодельческая продукция» сотрудничает с техническими комитетами: ТК 012 «Методология стандартизации», ТК 335 «Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность», ТК 415 «Средства укупорочные», ТК 176 «Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция», ТК 093 «Продукты переработки фруктов, овощей и грибов», ТК 074 «Стеклянная тара и посуда», ТК 036 «Продукция пищевая специализированная». Технические комитеты направляют в ТК 091 для рассмотрения и согласования проекты национальных стандартов, проекты изменений к ним.

Кроме этого, постоянно проводятся научные консультации для предприятий и организаций различной формы собственности по проблемам качества, кодирования, стандартизации и сертификации пивобезалкогольной и винодельческой продукции и вопросам маркирования этой продукции.