Срок работы пробной версии продукта истек. Через две недели этот сайт полностью прекратит свою работу. Вы можете купить полнофункциональную версию продукта на сайте www.1c-bitrix.ru. Винодельческая отрасль

Винодельческая отрасль

Научные исследования Института в области виноделия направлены на:

Фундаментальные и важнейшие прикладные исследования в области виноделия осуществляются в Отделе технологии виноделия
Институтом совместно с медицинскими учреждениями проводятся широкие исследования в плане обоснования лечебно-профилактического влияния вина на здоровье человека, а также максимального использования биологически активных веществ дрожжевой клетки для улучшения качества и повышения экономической эффективности производства винодельческой продукции.
Продолжаются разработки приемов интенсивного обогащения столовых белых и красных вин и купажей коньяков компонентами древесины при выдержке на специально подготовленной древесине дуба.
Институт является единственным в России научным учреждением, занимающимся технологией шампанского производства.
Выполняются научно-исследовательские работы по международным грантам, в том числе INTAS 00-809 progect EC совместно с институтом биохимии имени А.Н.Баха РАН,институтом сельскохозяйственной химии Университета г. Болонья (Италия), Университетом г. Корка (Ирландия), Национальным научным центром медико-биологических исследований (Украина) по теме: «Мониторинг общей антиоксидантной активности в различных напитках с использованием биосенсорной технологии».