XV юбилейный Международный симпозиум «Состояние пивоваренной и безалкогольной промышленности – тенденции и перспективы»

https://www.high-endrolex.com/13

На 15-ом Юбилейном симпозиуме присутствовали представители 62 предприятий. 

Программа

Вторник – 23 ноября 2010 года.

10.00- 12.00

Работа жюри конкурса «Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года»

12.00-12.30

Открытие симпозиума «Состояние пивоваренной и безалкогольной промышленности – тенденции и перспективы»

Представитель Минсельхоза РФ, Россельхозакадемии.

Директор ГНУ ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, академик РАСХН Оганесянц Лев Арсенович

12.30-13.00

Современное состояние пивоваренной отрасли России

Союз российских производителей пиво-безалкогольной продукции. Председатель исполнительного комитета Мамонтов Вячеслав Иванович

13.00-13.30

Экологичность производства как основной фактор успеха деятельности предприятия

«Raisio Malt», Финляндия. Менеджер по развитию Эрья Котавийта

13.30-14.00

Влияние изменяющихся климатических условий на селекцию и производство пивоваренного ячменя

ООО «Селекционная компания Бореаль-Хордес», Российско-финское совместное предприятие. Заместитель генерального директора Тучин Сергей Сергеевич

14.00-14.30

Актуальная ситуация на рынке хмеля

«Joh.Barth & Sohn GmbH & Co.KG», Германия. Менеджер по продажам Павел Юдт

14.30-15.00

Кофе-пауза

15.00-15.30

Органолептическая оценка – важный инструмент в совершенствовании технологии пива и его продвижении на рынке

ОАО ПБК «Славутич», Карлсберг Групп, Украина. Директор по качеству Яковлева Татьяна Владимировна

15.30-16.00

Определение сортовой чистоты различных сортов пивоваренного ячменя на основе скринингового анализа SSR-маркеров

ГНУ ВНИИПБиВП. Зав. лабораторией безопасности пищевых технологий и продуктов, к.б.н. Жанатаев Али Курманович

16.00-16.30

Малое пивоварение – состояние и перспективы развития

АНО Научно-технический центр «Солод, напитки, концентраты и добавки». Заместитель председателя Консультационного Совета, к.т.н., доцент Хныкин Андрей Михайлович

16.30-17.00

Дезинтеграция – способ экологической утилизации пивной дробины

Научно-образовательный центр «Наноорганика» Московского государственного университета технологий и управления.

Директор, к.т.н. Кобахия Беслан Валерианович

17.00-17.30

Разработка экологически безопасных путей утилизации отходов пивоваренного производства

ГНУ ВНИИПБиВП. Заведующий сектором вторичных сырьевых ресурсов, д.т.н., проф. Дадашев Мирали Нуралиевич

Среда – 24 ноября 2010 года.

9.30- 11.00

Работа жюри конкурса «Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года»

11.00-11.30

Исследование влияния различных микроорганизмов на состав органических кислот и летучих компонентов в квасах

ГНУ ВНИИПБиВП. Заместитель директора по научной работе, к.т.н. Кобелев Константин Викторович

11.30-12.00

Растительные СО2-экстракты – перспективный вид натурального сырья в производстве безалкогольных напитков

ООО «Биоцевтика», Москва. Заместитель генерального директора по исследованиям и разработкам, д.х.н. Вьюков Александр Александрович

12.00-12.30

Опыт успешного продвижения на потребительском рынке безалкогольных напитков и сиропов серии «Витан» с подтвержденными функциональными свойствами

ООО фирма «Вивако», Нижний Новгород. Директор Казаков Константин Петрович

12.30-13.00

Новые виды интродукцированного растительного сырья, рекомендуемые для освоения в агросфере и создания новых видов продукции функционального назначения

ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур РАСХН, Москва. Заведующий лабораторией интродукции и семеноведения, д.с.н., профессор, засл. деятель науки РФ, лауреат гос. премии РФ, президент АНИРР Кононков Петр Федорович

13.00-13.30

Дигидрокверцитин и его роль в составе функциональных напитков

ЗАО БиоХимМак СТ, Москва. Генеральный директор, д.х.н. Староверов Сергей Михайлович

13.30-14.00

Кофе-пауза

14.00-14.30

Виноградное вакуум-сусло в безалкогольных напитках, адекватных безалкогольным винам

ООО «СОИ», Санкт-Петербург. Генеральный директор Глушков Андрей Юрьевич

14.30-15.00

Функциональные напитки в реабилитации здоровья населения

Научный центр ОАО «Денеб», Махачкала. Профессор Тумолаев Нариман Рамазанович

15.00-15.30

Сельскохозяйственные культуры – перспективная сырьевая база в технологиях концентратов поликомпонентных для качественных напитков

ГНУ ВНИИПБиВП. Зав. лабораторией технологии безалкогольных напитков и концентратов на натуральной основе, к.т.н. Филонова Галина Леонтьевна

15.30-16.00

Развитие специализированного производства по переработке растительного сырья и использование фитопродукции для улучшения здоровья и качества жизни населения Северо-западного региона РФ

НПК «Фитопродукт», Архангельск. Генеральный директор Ващенко Вячеслав Павлович

 Четверг – 25 ноября 2010 года.

9.30- 11.00

Работа жюри конкурса «Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года»

11.00-11.30

Техническое регулирование безалкогольных напитков и минеральных вод в рамках Таможенного союза ЕврАзЭс

Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод. Президент Петров Дмитрий Юльевич

11.30-12.00

Государственная регистрация продукции пивоваренной и безалкогольной промышленности

ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора. Ведущий технолог отдела организации санитарно-эпидемиологической экспертизы Семененко Галина Ивановна

12.00-12.30

Опыт совместной творческой деятельности специалистов предприятия и ГНУ ВНИИПБиВП в создании новых ароматизаторов для безалкогольной продукции высокого качества

Комбинат химико-пищевой ароматики, Санкт-Петербург. Начальник отдела продвижения ароматизаторов в напитках Корнорук Елена Николаевна

 

12.30-13.00

Перспективы и проблемы использования питьевых минеральных вод в России

ВНИИ гидрогеологии и инженерной геологии. Зав. сектором ресурсов подземных вод, к.г-м.н. Плотникова Роза Ивановна

13.00-13.30

Лечебное использование природных питьевых минеральных вод

РНЦ восстановительной медицины и курортологии. Руководитель отдела медицинской курортологии и бальнеотерапии, к.м.н. Львова Наталья Владимировна

13.30-14.00

Кофе-пауза

14.00-14.30

Особенности использования воды в детском питании

ГНУ НИИ детского питания Россельхозакадемии, к.т.н. Золотин Александр Юрьевич

14.30-15.00

Использование минеральных вод в питании детей

ГНУ ВНИИПБиВП. Зав. лабораторией минеральных вод, к.б.н. Севостьянова Елена Михайловна

15.00-15.30

Применение биоэнергетической воды «Лонгавита» в восстановительной медицине и оздоровлении нации

ООО НПКФ «ДЕКОС». Директор Бабенко Павел Петрович


 
Пятница – 26 ноября 2010 года.

11.00-12.30

Круглый стол. Дискуссия по итогам XV Юбилейного международного симпозиума «Состояние пивоваренной и безалкогольной промышленности – тенденции и перспективы»

13.00

Награждение победителей XV международного конкурса